“Corren tiempos de inmediatez, de superficialidad, de Facebook, de WhatsApp, …, pero no para todo el mundo. En Els Porxos se vive una vida austera en consonancia con la naturaleza. Allá, donde cada cosa necesita su tiempo.

Poco importa que los animales obliguen a trabajar cada día sin excepción, tampoco importa no vestir las mejores marcas ni tener el mejor modelo de móvil. Resulta más importante que el invierno no sea demasiado frio, que un zorro no ataque a las gallinas, que una vaca no muera en el momento del parto o que el padre de familia afectado de Alzheimer no sepa volver a casa después del paseo diario de las vacas.